Arrêt Buffatte 2022
22.00€
L’Origine de cette cuvée
L’Arrêt-Buffatte est le nom de la parcelle se situant le long de l’ancienne Voie Romaine reliant Paris à Clermont-Ferrand. Il s’agissait, jadis, d’une halte de diligence ou les voyageurs prenaient une pause et se restauraient.
Culture et vinification
- Cépage : 100% Sauvignon Blanc
- Terroir : Marnes Kimméridgiennes
- Age des vignes : 45 ans
- Une des meilleures expositions de Pouilly. L’Arrêt-Buffatte est située dans un cirque géologique, au sommet des coteaux dominant la Loire. Exposition Sud-Ouest
- Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées
- Elevage sur lies fines
- Mise en bouteilles tardive, afin de lui apporter toute sa rondeur
Dégustation « Arrêt Buffatte »
- Cuvée Arrêt Buffatte, vin à la robe aux reflets or
- Vin de garde, grande complexité aromatique, minéralité
- Parfums de fleurs blanches et fruits de la passion.Discret la première année, ce vin minéral aux reflets dorés, affirmera toute son élégance et sa finesse après 3 à 4 années de garde. En effet, il mériterait de vieillir pour affirmer, au mieux, toute sa subtilité.
- Osez le garder une dizaine d’années et vous n’en serez que surpris!
- Servir à 12°C
Accord Mets-Vin
- Sur sa jeunesse, Il accompagne les crustacés cuisinés (Coquilles St Jacques)
- Agé de 3 ou 4 ans, il s’affirmera sur des poissons en sauce (Curry de lotte)
- Agé de 5ans et plus, il ravivera vos papilles sur une volaille (poulet aux morilles)
Récompenses
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Millésime 2021
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Millésime 2020
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Millésime 2019
Information Complémentaire
| Format de bouteilles | 37.5cl, 75cl |
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