Pouilly sur Loire

L’Histoire du Pouilly sur Loire

Avant le phylloxéra, le Chasselas était le cépage le plus répandu à Pouilly sur Loire. Vendu en raisin de table, il fournissait les Cafés de Paris, via la Loire et le canal de Briare. Même s’il représente à peine 5 % de l’encépagement aujourd’hui, nous tenons à ce qu’il ne soit pas oublié.

Culture et vinification

• Cépage : 100% Chasselas
• Terroir : Calcaires de Villiers
• Age des vignes : 80 ans
• Vinification traditionnelle en cuve inox

Dégustation Pouilly-sur-Loire

• Robe or pâle aux reflets verts
• Vin sec, léger et friand
• Servir à 12 °C

Accord Mets-Vin

Nous vous conseillons de déguster le Pouilly sur Loire avec des salades et des tartes salées. Suggestions : Friture de Loire, Tourtes au saumon, Moules marinières.

Récompenses

• Magazine Le Point du 26/09/2019. Vin dégusté par Jacques Dupont

Pouilly sur Loire 2018 : 14,5

Floral, lis, bouche vive, touche épicée, amertume des agrumes, de la matière, du gras, bonne persistance.