Porquê o Pouilly-Fumé ? Quando chega a maturidade, as uvas estão recobertas por uma película fina cinzenta, típica do Sauvignon nos terroirs de Pouilly. Dispersa ao sabor dos ventos durante as vindimas, ela dá uma impressão de fumo !

O antepassado do nosso vinhedo para o qual temos o maior cuidado em não esquecer ?