Пуйи-Фюме
КЕРКЮС
Происхождение этого вина
«Керкюс» по- латыни значит «дуб». Название вина связано с его частичной выдержкой в бочке, сделанной из дуба Тронского леса.
Культура и производство
- Сорт винограда : 100%ный белый Совиньон
- Почвы: мергель киммериджский
- Возраст виноградника: более 50-ти лет
- Винопроизводство: на 1\3 в дубовой бочке и 2\3 в чане из нержавеющей стали инокс.
- Коммерческая реализация после 1-ого года.
- Производство осущесвляется каждые 3-4 года только при особо качественных урожаях.
Дегустация
- Цвет золотой
- Гармоничное сочетание древесных тонов и винограда Совиньон
- Ярко выраженный вкус
- Букет цитрусовый
- Подается при 14°C
Соответствие вина и блюд
- Рекомендуется подавать к нежного вкуса рыбе или белому мясу
- Например: морской черт, телячья зобная железа, спаржа.