Различные типы почв, на которых мы культивируем виноградные лозы, представляют собой настоящее богатство. В самом деле — поскольку мы работаем в моно- сепаже, где каждой марке вина соответствует один -единственный сорт винограда(сепаж) – то все специфические характеристики наших вин -кюве проистекают из характера почвы.
В Пуйи -на- Луаре мы работаем с 2-мя типами почв:
-
-мергель киммериджский
представляет собой почвы глинисто-известковые с большим количеством маленьких ископаемых устриц и аммонитов. Такие почвы, типичные для Пуйи-на -Луаре, представлены такими известными марками вина, как Аррет-Бюффат и Керкюс.
-
известняк Вильера
с мелким кремнем — представлен такими винами как Женетин и Пуйи-сюр-Луаре.
Вино Сансер делается главным образом из винограда, выращенного на кремнеземе, называемым также силекс или «точильный камень».